Visión general de la nutrición

Visión general de la nutrición
La nutrición es confusa porque es compleja. Como es tan compleja, también hay muchas falacias sobre ingredientes dietéticos específicos que conducen a una confusión constante sobre lo que deberíamos comer y por qué. Por eso es mejor ver la nutrición como un enfoque basado en sistemas para entender mejor cómo los alimentos que comemos afectan a una amplia variedad de resultados que denominamos metabolismo.

Entender el metabolismo
El metabolismo se define como los procesos químicos que ocurren dentro de un organismo vivo necesarios para mantener la vida y esto incluye la curación de las lesiones. El metabolismo puede entenderse mejor como una misteriosa caja negra biológica que controla tu vida. Dentro de esta caja negra se genera la inflamación en respuesta a una lesión así como la Respuesta de Resolución que se genera en respuesta a la inflamación. Si la inflamación y la Respuesta de Resolución se mantuvieran en equilibrio, usted seguiría estando bien. Sin embargo, la Respuesta Resolutiva se genera "a demanda", por lo que debes asegurarte de que los "depósitos de combustible" necesarios para que cada etapa de la Respuesta Resolutiva funcione de forma más eficaz estén siempre llenos. La mejor manera de asegurar ese resultado es estar en la Zona. Si por alguna razón estos mecanismos separados de inflamación y la Respuesta de Resolución no están continuamente equilibrados, su desajuste genera una inflamación celular que puede ser amplificada a un nivel superior por la inflamación inducida por la dieta. A medida que los niveles de inflamación celular no resuelta aumentan, esto sólo acelera su progresión hacia el desarrollo de una enfermedad crónica y una vida útil más corta. A menudo no es la lesión inicial la que causa la enfermedad crónica, sino el aumento incesante de la inflamación celular no resuelta que es la verdadera causa subyacente del desarrollo de cualquier enfermedad crónica eventual.

Una de las principales funciones del metabolismo es convertir las calorías de la dieta en energía (principalmente el trifosfato de adenosina o ATP), para reparar y construir tejidos, mantener el sistema inmunológico para luchar contra las infecciones y curar las lesiones físicas, mantener el cuerpo caliente, etc. Sin embargo, la mayor parte del exceso de calorías alimentarias que se reciben más allá de las necesarias para las necesidades metabólicas inmediatas se almacenan en forma de grasa.